Tomikoさんのおいしい計画

初夏ごまくるみドレッシングそうめん

初夏ごまくるみドレッシング


ごまとくるみのマイルドなドレッシングがウドと
素麺に美味しくからみます。冷たくしてお召し上がりください


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材料（4人分）
海洋深層水そうめん4束（400g）
鶏ささみ　4本
キュウリ　1本
ウド　　　1本

市販のごまドレッシング　100ml
ごま 大3
くるみ　 大3
だし醤油　大2
だし汁　　250ml
黒酢　　　　大2

作り方
1、ささみは酒むしして細かくさく、キュウリはせん切り、ウドは
　　皮をむいてせん切りにして、酢を少々いれた湯に入れ、
　　サッと茹でてさます。

2、ごま、くるみを少しねばりがでるまですっておく。

3、市販のごまドレッシングにだし汁、だし醤油、黒酢、コショウ、
　　ごま、くるみをよく混ぜ合わす。

4、海洋深層水そうめんは沸騰したお湯に入れ4分茹で冷水でよく
　　ぬめりをとり冷たくしてサルに上げる。

5、素麺は、お皿に一口分づつホークなどで丸めておき、ウド、
　　ささみ、キュウリといっしょに飾り、別の器にドレッシングを
　　入れてつけながらいただく。